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高星级饭店运营与管理

企业实践总结会学员发言摘录——高星级饭店运营与管理专业班

11月中旬至12月中旬,广西师范大学全国重点建设职教师资培养培训基地根据“高星级饭店运营与管理”专业学员的专业特点和研修需求,安排学员到桂林大公馆酒店、桂林漓江大瀑布饭店和桂林市金天下国际旅游有限企业等桂林知名企业进行为期一个月的企业实践。企业实践期间,学员们与行业一线工作亲密接触,感触颇深,收获良多,为日后的教学工作提供了有力的支撑。

 

 李美丽:通过实习,对酒店的管理制度有了新的感悟。中职学生本身就对专业学习没有太大兴趣,如果教师再不钻研教学方法,那学生要学好酒店专业更难。因此,在今后教学工作中我要多改进教学方式方法,让学生更感兴趣,更热爱专业学习。

蔡雨睿:在酒店实习时,酒店管理层反映酒店行业难招员工,我认为这主要是受社会观念的影响,也是由酒店行业的工作性质决定。

孔祥国:通过这次企业实践,引发我对校企合作模式的思考。在今后的教学工作中应加强对学生未来职业规划的引导。

曲建金:通过这次酒店的一线工作体验,我意识到中职学校的教育应该更注重对学生专业认同感、责任感、道德感的培养,而不仅只是技能的培养。

李璇:通过实习,我增长了见识,了解了酒店管理方面的许多规章制度,深刻认识到自己要教好酒店管理专业的学生,任重而道远。

孟胜男:在企业实践中,我看到五星级酒店管理制度的优点和不足,这就要求大家注重培养学生的专业认同感及学问修养。

周莹:通过企业实践,我熟悉了酒店的实际环境,了解了酒店行业的现状。学校注重对学生专业常识的培养,但企业更加注重学生的工作态度。认真的态度是一切工作的基础。

胡玉贞:在酒店实习,我看到酒店工作的现实情况,以及出现难于招员工的现状,酒店专业的招生在萎缩,需要市场经济的调节才能改变。

王威:由于酒店行业待遇低,很多学生学酒店专业却不愿从事酒店行业。这个问题值得社会、学校和老师深思,找出应对这些问题的策略和方法。

云丽霞:一个酒店的企业学问很重要,桂林大公馆酒店和桂林大瀑布饭店在企业学问的打造这点做得较好,这种企业在人才招聘也有严格的要求。

冯冬莲:在桂林大公馆酒店实习,酒店经理首先为大家讲授理论,然后安排在各部门实际操作,我学习到不少酒店一线工作的技巧。

丁汀:桂林大瀑布饭店工作人员严谨、细心,我在这家企业感受到浓郁的企业人文精神。企业实践实现了理论与实践的良好结合,这些经验有利于我在今后教学工作中更好的教学生。

阮雯:在教育教学工作中引导学生树立正确的人生方向和目标最为重要,要培养他们的自我意识,要培养他们的专业理念,这样他们才能适应社会各种工作岗位。

唐丽华:在这次企业实践中我学到很多酒店专业的实操技能,看到酒店工作人员在实操技能上更专业,操作起来更节约时间,这也引起我对中职学校实操技能教学的反思。

陈楷:酒店业本应是朝阳行业,但实际却变成了夕阳行业。大家学校在培养酒店方面的人才时应尝试新的教育转型。

王秘芳:在这几家企业实习,我看到他们管理严谨规范,在细节方面做得很好,比如金天下国际旅游有限企业,小到对员工生活饮食都细心照顾,大到对员工个人成长都非常重视。

谢洪丽:感谢师大国培基地为大家安排这此企业实践,在实践中,我认真学习,虚心讨教,学到了很多书本理论无法学到的常识。

彭礼露:这次实习我感触颇深,感觉回到了大学实习的时候。这次企业实践我以老师的视角重新认识了很多问题,比如思考酒店为什么更愿意聘用非本专业但更忠诚的员工等问题。

陈义玲:目前,许多中职学校酒店专业的教学和酒店企业的实际需求有些脱节。在学校教学中,应更侧重学生的内涵、气质和态度的培养。

杨小琴:深入酒店企业实习之后,我知道了酒店客房服务的流程,也了解到了企业对学生的要求,侧重于德而非技能,这对学校人才培养目标提出新的挑战。

李敬:中职学校的酒店专业教学除了要培养学生的学习能力和技能常识,更应注重培养学生对酒店行业的认同感和归属感。

岑鑫:在酒店实习,我有两个感触最深,一是敬重是让客人满意的前提,二是同事之间的关系影响着员工之间的归属感,所以要注重对学生是要良好性格和良好人生观、世界观的培养。

张禄翠:我在酒店工作过几年,所以更了解酒店行业工作的复杂性,在现在教学工作中我更注重教学生学会随机应变,处理突发事情的能力。

王玲:金天下旅行社和桂林大瀑布饭店的管理一体化,企业学问浓厚,从这两家企业我看到了旅游和酒店行业的良好前景,在今后的教学工作中我会多引导学生做择业技巧。

黄舒:学校注重对学生技能的培养是对学生的一种锻炼。只有掌握好技能,才能为以后的工作打好基础,当然职业道德和素养也至关重要。

路丹菁:大家学校于1985年开设酒店专业,酒店行业很有发展前景。职业技能内化到一定程度可找到一定的方法。酒店一线工作虽单一,却是对自己的一种锻炼。

舒芳:大家学校在学生实习前有动员大会,会告诉学生工作很辛苦。实习一定要坚持锻炼学生的吃苦耐劳的精神。教学中一定要注重培养学生的人格。

刘燏:大瀑布饭店的工作人员很认真的教授大家理论常识。在学习过程中发现,很多人对酒店管理专业的理解有误。要告诉学生家长不要只注重管理这个词,学生毕业后会先从事基层工作,没有想象中的那么高大上。

王小一在企业实习期间,我认真虚心地向各部门主管学习,态度端正,各部门主管布置的任务都能完成。我从他们身上看到了一种对酒店管理工作的热情。

路元雄:通过本次企业实践真正接触到了酒店这个行业,酒店行业对职校酒店专业的老师提出了全新的挑战,对这些问题,我以后要多思考,多从自身方面改进。

赵茜:感谢学校领导为大家联系了这么多的优秀企业;使大家了解了企业需要什么样的人才;实践过程中拍了许多照片,丰富了以后的教学资源库。

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